点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:玛雅彩票官方 - 平台推荐官方版v2.9.1(2023已更新)
首页>文化频道>要闻>正文

玛雅彩票官方 - 平台推荐官方版v2.9.1(2023已更新)

来源:玛雅彩票开户2024-01-06 17:48

  

玛雅彩票官方

【寻味中华】武汉五芳斋汤圆:白如羊脂 甜蜜馥郁******

  中新社武汉2月4日电 题:武汉五芳斋汤圆:白如羊脂 甜蜜馥郁

  作者 武一力

  中国人的“年味”,体现在活色生香的食俗里。享尽天南海北的“硬菜”后,汤圆开始登上餐桌“C位”。

  临近元宵节,每天凌晨四五点钟,“中华老字号”武汉五芳斋门口就排起长队。食客翘首以盼,等候汤圆出锅。

资料图:“叠式汤圆”也称“滚汤圆” 张畅 摄

  1946年,以跑船为生的江苏人倪锦财落脚汉口,成立武汉五芳斋,经营江浙风味的汤圆。发展至今,五芳斋在武汉已是三镇皆知、远近闻名;武汉“五芳斋汤圆”也被认定为中国名点、中华名小吃。

  正如豆腐脑有“咸甜之争”,汤圆的吃法也有地域之分。

  “按叫法,南方叫‘汤圆’,北方叫‘元宵’;按做法,南方包汤圆,北方滚元宵;按口味,有甜有咸。”武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰告诉中新社记者。

  广东有四式汤圆、贵州有鸡肉汤圆、上海有擂沙汤圆,而五芳斋的黑芝麻馅叠式汤圆则是“老武汉”的心头爱。

  李杰说,叠式汤圆如此受欢迎,在于两大法宝:一是制馅,二是制面。取适量芝麻、些许猪板油,辅之以白糖、橘皮,揉搓成馅心。猪板油来自东北,当地猪膘厚一点,油脂好一点,更能提香。面皮选用上好的糯米粉,用水磨吊浆工艺使其口感更加爽滑。

  叠式汤圆,“叠”为重头戏。据李杰介绍,按照传统做法,把馅心和糯米粉铺在簸箕上,端起簸箕“摇团”,类似农村的筛糠。再在汤圆上洒上冷水,继续“摇团”。如此反复多遍,汤圆越摇越大。如今,自动化机器代替了手工“摇团”——只需将馅心倒进装有糯米粉的机器大锅中翻滚,再蘸水打湿,层层叠加16次,一颗颗直径约3厘米的叠式汤圆就出锅了。

  如此制作的五芳斋叠式汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。煮熟后的汤圆大小似乒乓球,轻轻咬开一个小口,热腾腾的芝麻馅缓缓淌出。看一眼,口齿生津;闻一闻,香气扑鼻;尝一口,芝麻醇厚,糯米绵密,口感瓷实,甜蜜馥郁。

  据传,汤圆起源于宋朝,在沸水中翻滚的汤圆亦沉亦浮,犹如空中圆月,被世人赋予“阖家团圆”的美意,流传至今。

  关于汤圆的吃法,古今“吃货”各有花样。清代诗人袁枚在《随园食单》中记载了“可盐可甜”的两样做法。咸口的萝卜汤圆:“萝卜刨丝滚熟,去臭气,微干,加葱、酱拌之,放粉团中作馅。”甜口的水粉汤圆:“用水粉和作汤圆,滑腻异常,中用松仁、核桃、猪油、糖作馅……”如今,汤圆还发展出榴莲馅、巧克力馅等新口味,以及油炸、拔丝等新吃法。

  “吃了汤圆才团圆。”一个月前,武汉市民万静芳就早早地给身在美国的女儿寄去糯米粉和汤圆馅心,希望这份家乡味道能给远方的孩子传递思念和祝福。

  天上月圆,碗里汤圆,人间团圆。元宵佳节,亲朋围坐,推杯换盏,最后来碗汤圆收尾,期盼新一年的温暖与甜蜜。(完)

习言道|天道酬勤,力耕不欺******

  人勤春来早。习近平总书记曾在多个场合阐释勤劳的重要性,强调幸福不会从天降,美好生活靠劳动创造。





  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
玛雅彩票投注海润债务危机中停产,华君集团被拖累成“老赖”
2024-01-14
玛雅彩票充值蔚来的“危险游戏”:首款轿车项目已内部叫停
2024-03-21
玛雅彩票APP不好带的娃有这些表现
2024-07-31
玛雅彩票玩法开年稳经济地方观察:政策礼包激发市场主体活力
2024-04-13
玛雅彩票骗局盖茨:去世后20年会关闭基金会 未来有富豪会接着做
2024-07-14
玛雅彩票必赚方案 运动馆 | 晚上锻炼比清晨好,研究发现效率能提高50%
2024-01-06
玛雅彩票赔率山东一景区百万年钟乳石遭破坏后偷走
2024-09-02
玛雅彩票手机版APP美国麻疹疫情蔓延 洛杉矶两所大学逾900人隔离
2024-01-04
玛雅彩票交流群真的能“心想事成”!心理专家揭露背后原理
2024-05-24
玛雅彩票计划群加拿大华裔博物馆在温哥华唐人街购入永久馆址
2024-08-15
玛雅彩票攻略双色球头奖8注725万分落4地 奖池余额13.07亿
2024-08-31
玛雅彩票技巧两部门:低保、特困人员个人缴费部分可由政府补助
2024-09-25
玛雅彩票计划1季度中国游戏产业报告
2024-04-17
玛雅彩票官网并非太惨,只是太懒的三大生肖
2024-11-07
玛雅彩票走势图《流浪地球2》里行星发动机造得了吗?专家解答
2024-11-01
玛雅彩票官方网站摊上大事了!周星驰电影投资人涉嫌非...
2024-04-29
玛雅彩票官网平台哈登保罗赛后采访完整版
2024-09-11
玛雅彩票登录祝福吴奇隆刘诗诗"升级" 好的感情是只想在你身边
2024-05-29
玛雅彩票app回归都市:女神的近身兵王
2024-05-17
玛雅彩票网投中国大学综合实力100强
2024-10-27
玛雅彩票邀请码涉案金额2.3亿!春节档电影侵权盗版系列专案侦破
2024-10-06
玛雅彩票软件9000元宠物鸡被偷走 找到时已拔光毛准备下锅
2024-05-06
玛雅彩票下载叙利亚哈马省IS武装清除完毕 军方:重要进展
2024-09-02
玛雅彩票手机版"乐清失联男孩"母亲一审被判1年3个月
2024-03-08
加载更多
玛雅彩票地图